優異的品質在2023年

榮獲英國 GreatTasteAward 食品界奧斯卡

國際風味評鑑最高三星殊榮

比賽主要目的不是為了得獎,而是要超越父親

首次參賽即獲獎。以兩支來自赤科山,獨特風味的蜜香紅茶。以及一支赤科山小油菊。以自創品牌 "露予莊園 (Lu Yu Estate) " 參加2023英國GreatTasteAward風味評鑑榮獲最高【三星】殊榮。

蜜香紅茶summer(花果香)三星獎。蜜香紅茶summer1(堅果香)二星獎。小油菊茶包二星獎。

英國美食大賞Great Taste Awards,被稱為美食界的奧斯卡獎,是由英國美食協會主辦,為全球具公信力、代表性與影響力的美食評鑑組織,大賞評審團包含國際飲食評鑑機構成員、國際專業廚師、營養師、學者、美食評論家等,評審以料理和食品的第一印象、香氣、視覺、口感、味道、尾韻與無添加的程度等指標作為評分標準。

2023年有來自全球110國共1萬4195件品項參加評比,獲獎者必須由多位廚師食物供應商美食作家零售商所組成的評審團,以去識別化方式,透過公正客觀機制評選出獲獎食品,使得Great Taste Stars成為食品界,具有公信、認可的標章。參加英國美食大賞能夠獲得1星評級,每年大約只有25%的參賽作品,已經表示是相當美味,而2星獎更近一階,只有不到10%的參賽作品能夠達到此評級,是傑出美食的證明,3星獎則是最高榮耀,只有前2%的參賽作品能夠獲得,是極其美味的代表。 

露予莊園的高山紅茶脫穎而出,擊敗全球競爭對手,摘得三星殊榮。這是台灣茶在世界的能見度逐漸提升的具體證明,也代表著茶的卓越品質,期盼透過這樣的成就,讓全球看見台灣茶之美。


卓越的風味在2023年

榮獲日本世界綠茶大賽金賞

首次參賽即獲金賞

8月才剛在2023英國美食大賞Great Taste Awards拿到三星獎,再以清香型青心烏龍茶濃郁玉蘭花香,甘甜順口。以及蜜香紅茶立體茶包禮盒參加日本舉辦的第17屆世界綠茶大賽,2件進入決賽產品從日、台、韓、法、泰、中國等6個國家、165件決賽茶產品中脫穎而出,比賽有綠茶、紅茶、烏龍茶等種類, 陳期泓露予莊園「迎香烏龍茶」、「蜜香紅茶茶包」共2項獲得金賞獎。

得獎的迎香烏龍茶、蜜香紅茶茶包不僅滋味香氣俱佳,結合在地金針花及東部的藍天、雲瀑設計環保包裝,呈現赤科山四季美景。由於日本世界綠茶大賽評分中,茶葉滋味、茶葉香氣、開發概念、性價比及包裝設計各20%,可說是全方位評鑑,能夠得獎相當不容易。日本世界綠茶大賽的評分規則:

  1. 茶葉滋味20%,茶葉香氣20%
  2. 開發概念20%,性價比20%
  3. 包裝設計20%。

這是一個茶商品完全評鑑的比賽,挑戰性高!茶農除了前兩項外,其餘3項評鑑要在有財力人才具備的茶商公司集團中勝出,困難度極高! 【世界綠茶大賽】是由日本靜岡縣-財團法人世界綠茶協會所舉辦,希望透過比賽來促進國際間的交流,除了臺灣外、還有法國、泰國、日本、韓國與中國的製茶業者參賽。露予莊園的高山茶以豐富玉蘭花香脫穎而出,擊敗全球競爭對手以及日本產茶大縣靜岡在的茶品,摘得金賞殊榮。這是台灣茶在世界的能見度逐漸提升的具體證明,也代表著茶的卓越品質,期盼透過這樣的成就,讓全球看見台灣茶之美。


沉澱學習製茶專業

原本讀資訊電子科系,應該在當年炙手可熱的電子業發展,想來也應該是電子新貴。只是一直不想被拘束在工廠研究室的個性,在從業不久便往業務去發展,也從事過旅遊業,因為當年留還是非常興盛,尤其金針花海這個名詞在當年迅速串升起來,家裡原本就是務農有一大片金針山,以及茶園。在旅遊業期間,行銷了家鄉的金針花季,沒想到造成迴響,當時就經營體驗農家民宿,接到父親的電話說,每天都沒辦法工作電話一直接不停,於是才放下北漂工作,回鄉做個返鄉青農。開啟青農之路,當初一直想逃離的地方,卻又轉個彎回到立基點。

有茶園是因為金針花一年才收一次,於是大半年都在放假,錢很快就不夠用,所以才種茶,這樣一年四季都可以忙,就沒機會花錢!!製茶技術也是父親傳承,在當時已算是很先進的製程,但是事過境遷,這幾年有許多的新穎茶品竄出,以及飲料商用茶競爭,過去的已經很不夠用,常常跟父親意見不合,很多矛盾,最後分開做,既然各自堅持,就各自管理茶園,再用自己學習技能做自己的風味。

於2016年,開始思索如何為在赤科山種茶的自己建立品牌,提升工藝技術與產品價值。恰巧當時鎮公所推動赤科山茶產業升級,在這契機下積極參加農政單位課程學習製作蜜香紅茶。學習製茶過程非常艱辛,挫折感很大,第一次參加地區「蜜香紅茶評鑑」,參加結果慘遭淘汰感到十分氣餒。

這次失敗經驗,先讓自己沉澱了解製茶的自我困境之下,轉去熱門咖啡領域,藉由學習怎麼沖煮咖啡中領悟製茶的竅門;學習咖啡過程中依舊精進於茶,經常走訪全台各茶山,了解各種茶的製程。

同時參加製茶相關課程,考取茶葉品評師證照,沉澱過程中累積自我的製茶專業邁進,而過往父親總以他的「經驗」來指導,作為第三代,希望製茶技術能與時俱進,於是便開始更大的挑戰與突破。


慢慢提升自己的技術 

貸款買焙茶、製茶機具,經由這幾年的沉澱以及經由學習咖啡所學習到的製茶領悟中,慢慢提升自己的技術、手藝,再一次挑戰參加比賽就入圍優良,第三、第四年陸續拿到銅牌、銀牌獎,直到第五、第六年連續奪下最高金牌獎,終於艱辛往製茶專業的努力有所回報,苦盡甘來的回甘。

2021年參加全縣蜜香紅茶競賽,全花蓮頂尖製茶師、老師傅同場競技,報名5項獲得3金1銀1銅佳績,這次的優異表現終於能讓自己滿意之外,參賽除了是奪取花蓮縣最高金牌認證好茶,更重要是為了是要超越父親獲得認同,使赤科山茶業走向品牌國際化。之後不再醉心於競賽,而是思考讓更好的茶品親民化,讓人容易品嚐。


完美來自用心講究

從種植到田間管理用心講究,巡查田間在隨時感受茶情況,水分旱與過濕,養分貧與過盛,氣溫高與過低,調整管理步驟。

連茶菁摘採後製細心不馬虎,做足萎凋,適度發酵才有獨特的香氣,茶葉不僅在茶樹上有生命,採摘下來萎凋至揉捻發酵,都還有生命。常常說,如果環境連人都覺得不舒適,茶葉也不舒服,茶就不會有好喝的結果。

做茶很吹毛求疵就是在期待一個美麗甘甜的成果。 



獲獎後的下一步是什麼

  • 2015年以前未曾參與 
  • 2016年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶優良 
  • 2017年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶銅牌 
  • 2018年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶銀牌 
  • 2019年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶金牌
  • 2020年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶金牌
  • 2021年花蓮縣蜜香紅茶金牌
  • 2022年全國產銷履歷特選 
  • 2022、 2023年全國有機茶優選 
  • 2023年英國GreatTasteAward國際風味評鑑二星獎、 三星獎
  • 2023年日本世界綠茶大賽World Green Tea Association 雙金賞 
  • 農業部茶葉感官品評專業人員中級檢定合格 
  • 2024,2023,2022模範農民
  • 2023獲農業部茶葉改良場、農糧署、花蓮縣政府評定,三星級衛生製茶廠。

這是自己在茶路的成長紀錄,是一步一腳印。是紮實的功夫。

當自己在茶界是新手時沒沒無聞,需要透過比賽讓自己嶄露頭角,每次的製茶都是在想方設法符合評審的口味,這樣才能得獎。但是得獎茶卻不等於消費者市場茶,或者評審喜好也會改變得獎標準,看著幾位前輩每年就是在一定要得獎的刺激下製茶,改覺很奇怪,做茶不能行雲流水,做茶要做自己的風味,所以下一步不是拘泥在無窮盡的比賽,而是製作喝的到買的到的好茶,讓茶風味豐富有層次。在國外參賽也是尋求認同我們茶品質風味的場合,證明露予茶品國際認同。

我們所做的品牌是受消費這喜愛的茶品。而不會是只有迎合評審口味的金牌。 

製茶師同時也是民宿主廚,每一道菜餚都精心烹飪猶如茶湯,要求色、香、味、鮮,將做菜的堅持融入做茶的精神,猶如你喝的不只是一杯好茶,更是在想像我製茶時舞動。  


美麗甘甜的成果 

露予莊園 l 科農場
花蓮縣合法民宿2738號

花蓮縣玉里鎮觀音里高寮284號
e-mail : 8851695@gmail.com  
TEL:03-8851695

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