在2024年參加英國茶學院 THE LEAFIES 世界茶葉大賽
榮獲
Gold award 【金獎】
Best of Black Teas【冠軍獎】
首次參賽即獲最高獎 : 紅茶世界冠軍
（中央社記者陳韻聿倫敦11月11日專電）台灣茶征戰國際賽事，近日再度於英國茶學院（UKTA）主辦的國際茶品競賽The Leafies奪得大獎，紅茶的表現尤其出色，來自印度、斯里蘭卡等紅茶生產大國的評審也連聲讚嘆。
台灣今年在The Leafies不僅是得獎數最多的國家，更由來自花蓮的「露予莊園」以一款「露予金露」贏得紅茶類最高榮譽「最佳紅茶」（Best of Black Teas），在來自不同國家地區、所有參賽紅茶之間脫穎而出。「露予金露」這款茶則是以味覺深度與平衡贏得多位評審讚嘆。來自印度的評審巴祿察（Kurush Bharucha）告訴中央社，台灣一向以烏龍茶聞名國際、有品質一流的烏龍茶，但近期他對產自台灣的紅茶越來越關注，台灣紅茶足以「與印度最好的茶品競爭」。
英國唯一的專門茶葉獎，由「英國茶學院」（UKTA）主辦的國際茶競賽「The Leafies」2024，拿下最高"金獎"以及大會來自世界各地的紅茶類獲選唯一"最佳紅茶"殊榮。來自世界各地近400款茶中，脫穎而出的少數幾款之一，這是一項了不起的成就。僅以一款"露予金露"紅茶，就博的眾多評審青睞，再度以首次參加比賽就拿最高獎項的紀錄。
The Leafies這場大賽是由英國茶學院（The UK Tea Academy）與福南梅森（Fortnum & Mason）於 2022 年創辦的國際茶葉獎項，旨在表彰來自世界各地的優秀茶葉和生產者，比賽吸引了全球茶葉參賽者，覆蓋白茶、綠茶、烏龍茶和紅茶等多種類型，參賽者來自中國、日本、台灣、印度等各地。這項獎項為獲獎者提供了全球曝光的機會，尤其是獲獎茶品有機會在福南梅森的稀有茶專櫃銷售，這被視為茶葉生產者的重大成就。該獎項涵蓋從傳統手工藝到現代技術生產的各類茶葉，並設有茶農、供應商及零售商的參賽類別，強調茶葉的多樣性與複雜性。評鑑依據包括品種、產區、製作方式，每種類別只一名"金獎"，以及今年度所有紅茶中的"最佳紅茶"獎。
英國茶學院（UK Tea Academy）成立於2015年，是全球公認的茶教育權威機構，旨在提升餐飲業的茶服務標準。學院提供三個主要等級的專業認證課程，包括：茶冠軍（Tea Champion）、茶侍（Tea Sommelier）以及最進階的茶學文憑（Tea Diploma）。
Fortnum & Mason 是英國一家歷史悠久的高級百貨公司，成立於1707年，總部位於倫敦的皮卡迪利大街。它以銷售奢華食品、茶葉、禮品籃和其他高端商品聞名，特別是其茶葉和果醬產品。這家公司長期以來都是英國皇室的供應商，因而享有極高的聲譽。作為英國的標誌性商店之一，它吸引了眾多國際顧客，並且在全球有多家分店。它的稀有茶專櫃（Rare Tea Counter）特別受茶愛好者歡迎，展示了來自全球的頂級茶葉。獲獎者將獲得金獎或高度推薦獎，部分獲獎茶品會在知名的福南梅森（Fortnum & Mason）稀有茶櫃展示銷售。
優異的品質在2023、2024年榮獲英國 GreatTasteAward 食品界奧斯卡國際風味評鑑最高【三星】殊榮
比賽主要目的不是為了得獎，而是要超越父親
2023首次參賽即獲獎。以兩支來自赤科山，獨特風味的蜜香紅茶。以及一支赤科山小油菊。以自創品牌 "露予莊園 (Lu Yu Estate) " 參加英國GreatTasteAward風味評鑑連續兩年榮獲最高【三星】殊榮。接著在2024年又再度獲獎。
夏艷蜜香紅茶三星獎。
秋賞蜜香紅茶二星獎。
小油菊茶包二星獎。
冬藏花香烏龍茶二星獎。
英國美食大賞Great Taste Awards，被稱為美食界的奧斯卡獎，是由英國美食協會主辦，為全球具公信力、代表性與影響力的美食評鑑組織，大賞評審團包含國際飲食評鑑機構成員、國際專業廚師、營養師、學者、美食評論家等，評審以料理和食品的第一印象、香氣、視覺、口感、味道、尾韻與無添加的程度等指標作為評分標準。
來自全球110國共1萬4195件品項參加評比，獲獎者必須由多位廚師、食物供應商、美食作家和零售商所組成的評審團，以去識別化方式，透過公正客觀機制評選出獲獎食品，使得Great Taste Stars成為食品界，具有公信、認可的標章。參加英國美食大賞能夠獲得1星評級，每年大約只有25%的參賽作品，已經表示是相當美味，而2星獎更近一階，只有不到10%的參賽作品能夠達到此評級，是傑出美食的證明，3星獎則是最高榮耀，只有前2%的參賽作品能夠獲得，是極其美味的代表。
露予莊園的高山紅茶脫穎而出，擊敗全球競爭對手，摘得三星殊榮。這是台灣茶在世界的能見度逐漸提升的具體證明，也代表著茶的卓越品質，期盼透過這樣的成就，讓全球看見台灣茶之美。
卓越的風味在2023年榮獲日本世界綠茶大賽雙【金賞】大獎
首次參賽即獲金賞
8月才剛在2023英國美食大賞Great Taste Awards拿到三星獎，再以清香型青心烏龍茶濃郁玉蘭花香，甘甜順口。以及蜜香紅茶立體茶包禮盒參加日本舉辦的第17屆世界綠茶大賽，2件進入決賽產品從日、台、韓、法、泰、中國等6個國家、165件決賽茶產品中脫穎而出，比賽有綠茶、紅茶、烏龍茶等種類，
陳期泓露予莊園「迎香烏龍茶」、「蜜香紅茶茶包」共2項獲得金賞獎。
得獎的迎香烏龍茶、蜜香紅茶茶包不僅滋味香氣俱佳，結合在地金針花及東部的藍天、雲瀑設計環保包裝，呈現赤科山四季美景。由於日本世界綠茶大賽評分中，茶葉滋味、茶葉香氣、開發概念、性價比及包裝設計各20％，可說是全方位評鑑，能夠得獎相當不容易。日本世界綠茶大賽的評分規則:
- 茶葉滋味20％，茶葉香氣20％
- 開發概念20％，性價比20％
- 包裝設計20％。
這是一個茶商品完全評鑑的比賽，挑戰性高！茶農除了前兩項外，其餘3項評鑑要在有財力人才具備的茶商公司集團中勝出，困難度極高！ 【世界綠茶大賽】是由日本靜岡縣-財團法人世界綠茶協會所舉辦，希望透過比賽來促進國際間的交流，除了臺灣外、還有法國、泰國、日本、韓國與中國的製茶業者參賽。露予莊園的高山茶以豐富玉蘭花香脫穎而出，擊敗全球競爭對手以及日本產茶大縣靜岡在的茶品，摘得金賞殊榮。這是台灣茶在世界的能見度逐漸提升的具體證明，也代表著茶的卓越品質，期盼透過這樣的成就，讓全球看見台灣茶之美。
在2024年 參加法國AVPA世界茶葉大賽榮獲【金獎】
首次參賽即獲最高獎
法國AVPA（Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles）即「農業產品價值促進協會」，是一個非營利組織，總部位於巴黎，致力於提高全球農產品的價值和品質。AVPA主要目標是通過專業比賽和推廣活動來鼓勵高品質農產品的生產，並促進這些產品在國際市場上的認可和推廣。 AVPA每年舉辦各種農產品評比，包括橄欖油、咖啡、茶、蜂蜜和可可等，吸引了來自世界各地的生產者參賽。比賽著重於產品的風味、香氣和質量，而不是包裝或市場價值，以專業的角度進行公正評價。 在茶類比賽中，AVPA設有不同的組別，針對紅茶、綠茶、烏龍茶等茶類進行獎項評比。獲得AVPA獎項對於茶品牌而言是一項重要的認可，因為AVPA的評比著重於產品的真實品質和地域特色，獎項也在歐洲和國際市場上具有很高的公信力。
沉澱與學習 : 走向製茶專業
陳期泓製茶師：原本主修資訊電子，當年電子業正值巔峰，按理說，我應該成為電子業中的一名新貴。然而，由於不喜歡被侷限在工廠或研究室的性格，我很快轉向業務領域，後來也涉足旅遊業。當時國內旅遊非常興盛，尤其「金針花海」迅速崛起。家中原本就從事農業，擁有大片的金針山與茶園。在旅遊業期間，我將家鄉的金針花季推廣出去，意外地引發了熱烈迴響。當時我們經營著體驗型農家民宿，我父親打來告訴我，電話幾乎接不停，工作難以進行。於是，我決定放下在外地的工作，回鄉成為一名返鄉青農。就這樣，儘管曾經想逃離家鄉，最終還是繞了一圈回到原點。 我們之所以有茶園，是因為金針花一年只收一次，大部分時間都處於閒置狀態，經濟壓力隨之而來。為了能全年忙碌，父親決定種茶，這樣既有事可做，也避免了無所事事時過度花錢。製茶技術是父親傳承下來的，當時已屬於相當先進的工藝。但隨著時代變遷，茶品市場競爭激烈，尤其是新興茶飲料的崛起，傳統製茶方式已顯得不夠用。由於對製茶理念的不同，我與父親經常意見不合，矛盾也日益加深，最終決定各自經營茶園，發展各自的風味與特色。
2016年，我開始思考如何為赤科山的茶園建立品牌，提升工藝技術與產品價值。恰逢鎮公所推動茶產業升級，我積極參加農政單位舉辦的課程，專注於學習蜜香紅茶的製作。然而，學習的過程充滿艱辛，第一次參加「蜜香紅茶評鑑」時，我慘遭淘汰，這次失敗讓我非常氣餒。 這段經歷促使我沉澱下來，深入了解自己在製茶過程中的不足。隨後，我轉向學習熱門的咖啡領域，通過學習沖煮咖啡與咖啡品評，我領悟到了製茶的精髓。在學習咖啡的同時，我也持續精進於製茶，經常走訪全台各地的茶山，深入了解不同茶種的製程。
此外，我也參加了多項與製茶相關的課程，並考取了茶葉品評師的證照。這段沉澱的過程不僅累積了我對製茶的專業知識，還讓我意識到，作為第三代製茶人，我應該突破傳統，以與時俱進的技術來應對市場的變化，從而迎接更大的挑戰與突破。
因為咖啡而提升的製茶技術
當年，我彷彿陷入泥沼般無法突破製茶的瓶頸，直到有一天在一間咖啡廳喝到一杯巴拿馬頂級咖啡，這杯咖啡雖價值不菲，但帶給我的啟發無價。它充滿了花香、青果香，並伴隨甜感，滋味飽滿而厚實。這讓我突然明白，我所缺乏的是對香氣和滋味的深入理解。於是，我決定暫停製茶，轉而學習咖啡杯測和日式手沖咖啡技術。正是這種對香氣和風味的分析能力，幫助我辨識出製茶過程中的問題所在，並將這些知識融入製茶中，使我的技術得以提升。
為了進一步精進技藝，我透過貸款購買焙茶和製茶機具，並在這幾年中，透過反思與沉澱，加上從咖啡製作中學到的技巧，不斷提升我的製茶技術。首次參加比賽便入圍優良作品，隨後的第三、第四年更接連獲得銅牌和銀牌獎項。直到第五、第六年，我連續奪下製茶比賽的最高榮譽——金牌獎。這讓我深感欣慰，覺得多年來的辛苦努力終於得到了回報，就如同製茶中的那一抹回甘，讓人苦盡甘來。
在2021年，我參加了全縣蜜香紅茶競賽，與花蓮縣內的頂尖製茶師傅們同台競技。這次，我報名的五個品項中，榮獲了三金、一銀、一銅的佳績。這樣的成績不僅讓我感到無比自豪，也證明了我的努力得到了肯定。參賽的初衷，除了是為了獲得花蓮縣的最高金牌認證，更重要的是超越父親，贏得他的認同，並讓赤科山茶業邁向品牌國際化。
如今，我不再只追求競賽的榮譽，而是開始思考如何讓優質的茶品更加親民化，讓更多人能輕鬆品嚐到來自赤科山的用心與匠心之作。
以做菜的原理來製茶
製茶師不僅擁有茶園，還種植了金針花，並經營民宿。入住莊園民宿的遊客，每晚都能享用由我們的製茶師兼主廚親自烹調的晚餐。莊園最著名的就是晚餐，許多遊客指定享用，到最後主廚登場，才驚訝的怎麼又是你(製茶師)。晚餐並非大魚大肉，而是以母親菜園裡種植的新鮮蔬菜為主，健康又美味。
住客們經常讚賞我們，能將簡單的食材變得美味可口。
每一道菜都講究色、香、味與鮮，將烹飪的技巧融入製茶過程，完美掌握溫度濕度與時間，保留茶葉的鮮度。
製茶和烹飪有異曲同工之妙。製茶師以料理的思維來製茶，透過對火候的精準掌控，讓茶的鮮度與風味得以完美呈現。
我們的製茶師，也許是目前少數同時具備廚師身份的製茶師之一。
還要會木工
特別喜歡釘木頭。店裡的空間設計全由我親自規劃，拿起電鋸、釘槍，一釘一鑿，打造出屬於自己的風格。我偏好不過於精緻的設計，因為這種樸實的質感反而更耐看、更具溫度。房間內的許多裝飾與佈局也是我這雙手一點一滴做出來的。長期生活在山上，慢慢培養出對各種事物的興趣，什麼都願意學，什麼都能做，從水電、泥作到焊接，無一不親自動手。其實，這和做茶的過程很像，只要對一件事產生興趣，便能激發無限的創意與靈感。
莊園主人經常在製茶師、廚師、農夫、木工師傅、水電師傅裡轉換角色。
完美來自細心與講究
從茶樹的種植到田間管理，每一步都要求精心與講究。我經常巡視茶園，隨時觀察茶葉的狀況，根據茶園的水分情況來調整管理，無論是乾旱還是過濕，都得拿捏得當；養分過盛或不足，也要即時調整；甚至氣溫的變化，過高或過低，都會影響茶葉的成長，因此管理步驟需要不斷調整。
茶菁的摘採與製作同樣不可馬虎。細心地進行萎凋和適度發酵，才能賦予茶葉獨特的香氣。茶葉不僅在茶樹上擁有生命，摘下後，從萎凋、揉捻到發酵的每個階段，茶葉依然「活著」，變化著它的風味與質地。我常說，如果環境讓人感到不適，茶葉也不會舒適，自然也難以泡出一杯好茶。
做茶的過程講究到近乎苛求，正是為了追求那一杯香醇甘甜的完美成果。
- 2015 年以前被淘汰
- 2016 年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶競賽 優良
- 2017 年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶競賽 銅牌
- 2018 年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶競賽 銀牌
- 2018 SSE 精品咖啡師國際認證 | Coffee Cupping Master
- 2019 年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶競賽 金牌
- 2020年花蓮縣玉里鎮蜜香紅茶競賽 金牌
- 2020農業部茶葉感官品評專業人員初級檢定合格
- 2021 年花蓮縣蜜香紅茶競賽 金牌
- 2022年全國產銷履歷球型烏龍茶清香型茶葉競賽 特選
- 2022年全國有機茶球型烏龍茶清香型茶葉競賽 優選
- 2022農業部茶葉感官品評專業人員中級檢定合格
- 2023年全國有機茶球型烏龍茶清香型茶葉競賽 優選
- 2023英國GreatTasteAward國際風味評鑑獲三星獎
- 2023年日本世界綠茶大賽World Green Tea Association 雙 金賞
- 2023獲農業部茶葉改良場、農糧署、花蓮縣政府評定，三星級衛生製茶廠。
- 2024年花蓮縣蜜香紅茶競賽 金牌
- 2024英國GreatTaste Award國際風味評鑑獲三星獎
- 2024全國有機紅茶競賽小葉種組 精選
- 2024英國茶學院The Leafies 世界茶葉大賽 GOLD AWARD(金獎)、BEST OF BLACK TEAS(冠軍獎)兩大獎
- 2024法國AVPA世界茶葉大賽 金獎、銀獎
- 2024獲選農業部"亮點茶莊"
- 獲選模範農民表揚 2022、2023、2024
- 2024農業部茶葉感官品評專業人員中高級結訓