品牌故事
露予莊園的精製茶品牌
露予茶 Dew Tea
早期，我們以「赤科農場」作為商店名稱和招牌。隨著時代演變及各種層面的行銷拓展，我們註冊了「露予莊園」，專注於製茶領域，並以「露雨茶盛」作為商標意象，即露水雨水皆以茶盛。同時，我們保留了「赤科農場」這個名稱，繼續服務於金針花、休閒與餐飲產業。因此，現今我們的品牌形象是「露予莊園 & 赤科農場」，象徵著傳承、創新與融合，經營製茶與金針產業。
在茶葉方面，身為第三代，我不僅繼承了父親的成果，還加入了新的經營方式，採用現代茶園管理與創新製茶技術，創立了「露予茶」這個品牌。品牌的靈感來自於一個早晨，當我正苦思該如何命名時，一滴露水突然落在我的頭上。抬頭一看，發現昨夜凝結的露水已佈滿整個屋頂，滴落在屋簷下，這讓我聯想到露水滋養茶樹的過程，於是便有了「露雨茶盛」的概念，也由此誕生了「露予茶」。
來自赤科山的獨特風味
我們的茶園位於亞洲最東的山麓，也是台灣最東的茶區，位於花東縱谷中最高的茶園。赤科山的最大特色就是其乾淨純淨的環境。茶樹汲取太平洋的水氣，當水氣跨越山頭後凝結成露水，再滋養茶樹。這片地區的地質屬於火成岩，土壤中的礦物質與微量元素十分豐富，這些獨特的自然條件成就了「露予茶」的特殊山頭韻味。
過去，人們多提起赤科山滿山遍野的金針花，而如今，我們的茶味也經常受到讚賞，與眾不同。
春冬清香型烏龍茶
春冬季的烏龍茶，因為日夜溫差的天賦條件，加上製茶師傅的精細工藝，帶來了濃郁而芬芳的玉蘭花香和梔子花香。冷泡後茶香更顯清甜，茶湯甘甜飽滿，回甘悠長，尤其冷泡後的口感更加出色。
露予蜜香紅茶的獨特風味 Honey Scented Black Tea
我們的紅茶是以小葉種茶葉，品種有青心烏龍、金萱，在夏秋兩季的涼爽高山氣候，在不使用農藥的栽培下， 搭配適宜的海拔和四周原始森林環境，營造了適合小綠葉蟬繁衍的絕佳條件。這些小綠葉蟬拼命吸吮茶葉的汁液，使茶葉散發出濃郁的蜜香。在微風中，我們的茶園裡充滿了採茶阿姨們愉快的談笑聲，她們採摘著一心兩葉的鮮嫩茶菁。再經過製茶師的獨門技藝，製成的紅茶擁有層次分明的玫瑰花香、熱帶水果香，並且冷泡後更散發出撲鼻的蜜香，口感豐滿，令人難忘。
領略品味露予蜜香紅茶
除了「蜜香」這個形容詞，還有其他獨特香氣：
- 果香：有時茶葉除了蜜香外，還會帶有一點成熟水果的甜香味，如梨子、蘋果或桃子的香氣。
- 熟果香：經過蟲咬後的茶葉，有時會產生類似熟透水果或乾果的香氣，香味較為濃鬱和深沉。
- 花香：某些茶葉會伴隨淡淡的花香，特別是接近蜜香的白花、柑橘花、 柚花、 梔子花香氣，帶來一種清雅的層次感。
- 熟蜜香：這種香氣可以具備蜂蜜的甜潤感，但相比一般的蜜香，它更加濃厚、飽滿，甚至帶有一點焦糖化的甜香。
- 焦糖香：茶葉在烘焙過程中，會釋放出接近焦糖的甜香，這種香氣與蜜香一同出現時，帶來更複雜的風味層次。
- 木質香：除了甜香之外，茶葉在烘焙過後還會釋放一絲木質香，如橡木、 香杉、 檀木、 檜木等香氣。尤其是在茶湯溫度較高時，這種香氣與蜜香融合，帶來溫暖且舒適的感覺。
- 蘋果香或白葡萄香：這些香氣屬於果香的一部分，有時茶葉經過小綠葉蟬啃咬後會產生清新、爽脆的果香。
- 滋味：
有人說不苦不澀不是茶，這種事比較古老的形容，由於現在製茶技術更好通常已經會有甜感，甘甜餘韻，以及回甘的厚實。但是有些微的收斂性是好的，完全都沒有的茶或許順口，但就少了點豐富。
這些形容詞可以豐富描述茶葉經過小綠葉蟬啃咬後的香氣層次，尤其適合強調其獨特且迷人的香氣變化。
誰是小綠葉蟬（Empoasca onukii）?
在臺灣被稱為浮塵子，這個名稱與它們的外觀及行為特徵有關。
- 外觀輕巧小型：小綠葉蟬體型非常小，只有2-3毫米左右，且身體呈淡綠色，與塵埃或細小飛蟲相似。因此，當它們在茶園中活動時，看起來像是空氣中的浮塵。
- 跳躍與飛行行為：浮塵子的名字也與它們輕盈的飛行與跳躍動作有關。當受到驚擾時，小綠葉蟬會迅速跳起或飛走，像塵埃在空中飄浮一樣。
因此，「浮塵子」這個名字很好地描述了小綠葉蟬的體型小巧和行為特徵。
露予的茶品
春芬 經典版蜜香紅茶
帶著花香、淡雅蜜香與果香的紅茶。手採茶。滋味更有層次，更順口，更有變化。我們的手法採輕中烘焙，保留因工法產生的花果香層次，不循老一輩的重烘焙重火香。
芒種 典藏版蜜香紅茶
手採茶。濃厚蜜香、花香、果香都是非常勻稱層次豐富，烘焙程度恰恰好，口感品質略勝於經典版。這款茶品更耐放，越陳越有茶韻。茶湯高溫時呈淡雅花香，中溫果香味，低溫時蜜香濃郁，層次豐富。口感圓潤飽滿，Body厚實，甜口不苦澀。
2024獲得英國國際絕佳風味評鑑 二星
A very well made leaf has produced a bright, coppery liquor with a honeyed and melon note, with lightly persistent sweetness and nicely balanced tannins. We agree there is pleasing layering on cooling, very enjoyable.
這款製作精良的茶葉沖泡出明亮的銅色茶湯，帶有蜂蜜和甜瓜的風味，甜味輕微持久，單寧平衡良好。我們同意冷卻後的層次感很令人愉悅，令人非常享受。
秋賞 精選蜜香紅茶
2023年獲得英國國際絕佳風味評鑑 二星
A fascinating tea which we imagine is an Oolong, leafhopper bitten. The amber liquor is delightful, with notes of peach skin, mango and fresh almond. Mellow, sweet, rounded - this is beautifully produced and delightful.
一款迷人的茶，我們誤以為它是被小綠葉蟬咬過的烏龍。琥珀色的茶湯令人愉悅，帶有桃子皮、芒果與新鮮杏仁的香氣。醇厚、香甜、豐滿—這茶製作得非常好而且令人喜悅。
夏艷 絕佳蜜香紅茶
露予金露 Lu Yu Golden Dew
這款紅茶由製茶師精選，在每年產量當中僅挑選出8%~10%為精選精品，數量稀少。
2023獲英國國際絕佳風味評鑑 〔三星〕
We feel the description is accurate,reflecting delivery (we are sampling two separate brews, and the longer brew is certainly fuller and more interesting). The rich, sweet honeyed notes are indeed impressive sampled at 40 degrees - and we are now catching some of the mango and mango stone notes evident on the wet leaf. An outstanding example.
我們覺得產品的敘述相當精準貼切（我們試喝了兩泡，時間長的那一泡確實比較飽滿且有趣）。在40度試喝時，豐富、甜蜜的蜜香實在令人印象深刻—此時我們在茶葉上明顯地捕捉到芒果與芒果核的香味。一個傑出的典範。
2024獲英國國際絕佳風味評鑑 〔三星〕
A wonderfully layered, honey noted tea with florality emerging nicely at 40°C. A light amber liquor, delicate and sweet yet with ample complexity. Great length on the palate. A wonderful example.
這是一款層次分明的茶，帶有蜂蜜風味，並且在40°C時花香表現得非常出色。茶湯呈淡琥珀色，細膩而甜美，卻又具備豐富的複雜性。口感持久。一個很棒的典範。
2024英國茶學院The Leafies〔金獎〕及〔最佳紅茶〕。
花蓮「露予莊園」近日在英國國際精緻茶品競賽The Leafies以「露予金露」贏得紅茶類最高榮譽「最佳紅茶」獎(The Best Black Tea)。在來自不同國家地區、所有參賽紅茶之間脫穎而出。 來自印度、斯里蘭卡等紅茶生產大國的評審也連聲讚嘆..他指出，台灣紅茶風味表現豐富，可以有花香、奶香，以及烏龍茶口感與香氣，十分特別，令人印象深刻。 （The Leafies主辦單位英國茶學院UKTA提供）中央社記者陳韻聿倫敦傳真 113年11月13日
英國茶學院評語：
Comments: The judges loved this tea and said it was exactly what they were looking for in this category. The dry leaves were very attractive and the wet leaves were incredibly fragrant, with a rich and complex blend of aromas. The judges said the liquor was very attractive too, with a bright and clear colour, and it smelled fantastic, just as aromatic as the wet leaves. They felt those rich flavours came through in the taste of the liquor, which was perfectly balanced and had a very pleasant mouthfeel. One judge thought that it tasted like a mix between a darjeeling and an oolong ("a Darjoolong!") which made it an interesting and unique tea.
評審們非常喜愛這款茶，並表示它完全符合該類別的期望。乾茶葉外觀非常吸引人，而濕茶葉則散發出極其芬芳的香氣，融合了豐富且複雜的香氛層次。評審們認為茶湯同樣迷人，呈現出明亮且清澈的色澤，香氣極佳，與濕茶葉的芳香不相上下。他們感受到這些豐富的風味在茶湯中得到了充分展現，整體口感完美平衡，令人愉悅。其中一位評審表示，這款茶的滋味彷彿是大吉嶺與烏龍茶的結合（"Darjoolong"），這使它成為一款有趣且獨特的茶品。
2024法國AVPA〔金獎〕。
評語 ：Very rich and indulgent, with soft tannins that offer a smooth texture, complemented by honeyed and woody notes that add depth and complexity.
非常浓郁且醇厚，具有柔和的单宁，带来顺滑的口感，并辅以蜂蜜和木质香气，增添了深度与层次感。
蘭桂 花香烏龍
產季: 春
手採茶。走水足夠，適度的發酵，有著淡雅花香，玉蘭花香，蘭花香。部分發酵茶，不是不發酵茶。抓準炒菁火侯，精準烘焙，沒有菁味，不著火味。自帶清晰的茶韻，回韻甘甜！空腹喝也不礙胃，冷後清香！喉韻甘醇，是蜜香紅茶之外的另一風味！
冬藏 花香烏龍
產季: 冬
手採茶。經由國際大賽三星級製茶師的手藝，走水足夠，適度的發酵，有著淡雅花香，梔子花香，玉蘭花香。香氣襲人。精準烘焙，沒有菁味，不著火味。自帶清晰的茶韻，回韻甘甜，不苦澀！
2023獲日本綠茶大賽金賞
2024獲英國國際絕佳風味評鑑 二星
A nicely rolled leaf produces a bright gold
liquor with the floral character described and some light layering alongside
gentle sweetness. Very pleasing.
這款捲得很好的茶葉沖泡出明亮金黃的茶湯，展現了描述中的花香特徵，並帶有一些輕微的層次感和柔和的甜味。非常令人滿意。
香紅茶原葉立體茶包
2023獲日本綠茶大賽金賞
手採茶。比賽級的蜜香紅茶，經由金牌製茶師精心製作很有層次的一款茶，濃郁花果香，後段的蜜香更是明顯，做成茶包方便沖泡。